Le domaine
Situé à EGUISHEIM, berceau du vignoble Alsacien, à 5 kilomètres au Sud-Ouest de Colmar, le domaine Paul SCHNEIDER est établi dans une ancienne cour dimière du grand prévôt de Strasbourg datant de 1663. Notre vignoble s’étend sur 14 hectares le tout en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Les terroirs remarquables et le micro climat exceptionnel dont bénéficie notre région, permettent d’y cultiver toute la gamme des vins d’Alsace, trois Grands Crus (Eicheberg, Pfersigberg, Steinert), deux Crémants (blanc et rosé), des Vendanges Tardives ainsi que des Sélections de Grains Nobles.Tous nos vins sont vinifiés de façon très rigoureuse qui allie méthode traditionnelle et techniques modernes et préserve ainsi la typicité de notre maison. Les vendanges récoltées manuellement sont pressées dans un pressoir pneumatique, la vinification se poursuit dans une cuverie inox thermo-régulée et l’élevage de nos vins se fait dans les foudres en bois presque centenaire. Tout ce savoir-faire nous permet de vous offrir des vins de caractère qui exaltent au mieux leurs terroirs et explosent en saveurs !
Historique du domaine
Viticulteurs de père en fils depuis des générations dans la pittoresque maison à colombages datant de 1663, c’est Paul et Monique en viticulteurs passionnés qui ont fait grandir cette belle histoire familiale. Ils ont su transmettre leurs valeurs de vigneron à leurs fils Luc qui dirige le domaine aujourd’hui avec son épouse Fabienne. Depuis peu leur fille Claire a rejoint l’entreprise viticole et prend en charge le développement commercial.
L'histoire du Vigneron Indépendant
Une poignée de femmes et d'hommes ont créés en 1976, le syndicat des vignerons indépendants de France.
Les VIF "Vignerons Indépendants de France" regroupent aujourd'hui plus de 7 000 adhérents.
Qu'est ce que le métier de vigneron indépendant?
Le vigneron indépendant cultive sa vigne, élève et commercialise lui même son vin.
Chaque vigneron a signé la charte du vigneron indépendant et doit:
- respecter son terroir
- travailler sa vigne
- récolter son raisin
- vinifier et élever son vin
- élaborer son eau de vie
- mettre en bouteille sa production dans sa cave et commercialiser ses produits
- se perfectionner dans le respect de la tradition
- accueillir, conseiller la dégustation et prendre plaisir à présenter le fruit de sont travail et de sa culture
Galerie photos des Vins Paul Schneider
