Das Weingut

In Eguisheim, Wiege des Elsässischen Weinbergs, etwa 5 km Süd-westlich von Colmar entfernt, befindet sich in einen alten Gutleutehaus oder Braunschweigerhof des großen Propsts der Kathedrale Strasbourgs aus dem Jahr 1663, der Weingut Paul Schneider. Unser Weinbaugebiet erstreckt sich über eine Fläche von 14 Hektars, alles in geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC). Die Bemerkenswerte Anbaugebiete und das besondere Mikroklima zugunsten unserer Region, erlauben den Anbau der gesamten Palette der Elsässer Weine, drei Grands Crus (Eichberg, Pfersigberg, Steinert), zwei Crémants (Weiß und Rose), Spätlesen aber auch Trockenbeeren-Auslesen (durch Edelfäule betroffene sorgfältig auserwählte Trauben). All unsere Weine werden mit strenger Sorgfältigkeit zu Wein verarbeitet, welche traditionelle Methode und moderne Technik vereint und dadurch der typische Charakter unseres Hauses bewährt. Die manuell geerntete Weinernte, wird mit einer pneumatischen Presse gepresst, die Weinbereitung erstreckt sich in thermoregulierten Stahltanks und das Ausbau unserer Weine erfolgt in fast hundert jährige Holzfässern. All diesen Know-how ermöglicht uns, Ihnen Weine mit entschlossenem Charakter, die ihren Anbaugebiet am besten zum Ausdruck bringen und mit einem Bouquet voller Aromen explodieren, anzubieten.

Historisch

Die Familie Schneider hat sich bereits seit Generationen dem Weinanbau in dem pittoresken Fachwerkhaus aus dem Jahr 1663 verschrieben. Aus Paul und Monique, als zwei begeisterte Winzer ist diese schöne Familiengeschichte gewachsen. Sie haben Werte eines Winzers ihrem Sohn, Luc, der heutzutage das Weingut mit seiner Frau führt, übertragen. Seit kurzem hat ihre Tochter sich dem Familienunternehmen geknüpft und übernimmt die Geschäftsentwicklung.

Die Geschichte des selbstständige Winzer:

Ein paar Frauen und Männer haben in Frankreich im Jahre 1976 den Syndikat von den selbständige Winzer gegründet. Diesen Syndikat zählt heute mehr als 7000 Mitglieder.

Was bedeutet selbständiger Winzer sein?

Jeder Winzer unterschreibet dir Charta und muss:

• Den Boden respektieren
• Seine Reben selbst arbeiten
• Seine Trauben selbst ernten
• Seine Schnäpse selbt erstellen
• Seine Produktion selbet abfüllen und selbst verkaufen
• Sich immer verbessern im Respekt der Tradition
• Seine Kunde empfangen, die Verkostung seine Weine beraten und stolz auf seine Kultur une Arbeit sein.

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