Terroirs

Eichberg : der Hügel der Eichen

Unter den drei Schlössern, im Sud-Osten und Osten ausgesetzt und von dem Vorgebirge der Vogesen geschützt, zieht dieser Weinberg den Vorteil eines besonders trockenen und warmen Mikroklimas. Die Gegend dieses „lieu-dit“ ist wesentlich Kalkstein und mergelkalkhaltiger und befindet sich zwischen 220 und 340m Höhe. Es passt sich sehr gut dem Riesling und dem Gewürztraminer an.

Diese Gegend bringt den Weinen einen größeren Überfluss, beachtenswertes Frucht und Feinheit. Die Crus sind zweifellos zu einer großen Langlebigkeit prädisponiert und verstärken dabei ihre Einzigartigkeit und ihre Aromen.

Pfersigberg : Der Hügel der Pfirsich

Dieser edler Wein das sich auf der Gemeinde Eguisheim befindet, ist, durch das wichtige massive Gebirge zu einem Teil dem ozeanischen Klimaeinfluss unterschlagen. Es ist dem Süd-Osten ausgesetzt und zieht den Vorteil einer besonders bedeutenden Sonnenbestrahlung. Das Kalkstein und mergelkalkhaltige Boden ermöglicht eine Verhaltung des Wassers das mit seiner niedrigen Feuchtigkeit und der Farbe des Bodens eine warme und starke Bestrahlung unterstützt, was zu der frühzeitigen Reife der Weintrauben führt.

Diese Gegend wertet besonders gut das Pinot Gris und das Gewürztraminer auf. Die Weine des Pfersigberg charakterisieren sich durch ihr Körper, ihr Frucht, ihre Aroma. Es ist ein ausgezeichneter lagerfähiger Wein.

Steinert: Die Steine

Dieses Weinberg befindet sich in den Dörfern Pfaffenheim und Westhalten, flachliegend auf dem Berg des Schauenbergs „le coteau de la contemplation“, Hügel der Betrachtung. Die 38.90 ha des Weinbergs befinden sich zwischen 245m und 348m Höhe, auf nach Osten gerichtete, steif abfallende, Kalk Böden die sehr trocken und sehr filtrierend sind. Steinige Gerölle gibt ihm sein Namen, daher konditionieren die Böden fast den Weinbau des Steinerts. Tatsächlich sind die Winzer verpflichtet, ihre Unterlagen sorgfältig auszusuchen, denn sie müssen widerstandsfähig gegen die Trockenheit der Böden sein.

Die Weine des Steinerts charakterisieren sich durch ihre blumige und Minerale Noten. Es sind gut lagerfähige Weine die sogar ein paar Jahre brauchen, um ihr ganzes Potenzial ausdrücken zu können.