Pressbook

Riesling Grand Cru Eichberg 2009

Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard 2012, sec et fruité avec une belle minéralité et une belle longueur en bouche, l’équilibre est parfait pour ravir les amateurs de riesling typé.

Il s’accordera à merveille avec un carpaccio de St Jacques avec des tomates sèches ou des St Jacques truffés mais aussi avec un filet mignon de porc ou une viande blanche.

2009 : un millésime exceptionnel et puissant qui permettra au vin de s’épanouir au fil du temps. 10 ans de cave

Prix grand cru

Pinot Gris Grand Cru Steinert 2007

Sélectionné par le Guide hachette 2010 ; doux, fruité, avec une belle longueur en bouche, un Pinot Gris onctueux et raffiné qui s’accordera à merveille avec un crumble à l’abricot, une crème brulée aux fruits de la passion, sur un foie gras ou encore tout simplement à l’apéritif.

2007 : un millésime de garde qui permettra à ce vin de ce garder encore 3-4 ans.

Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2009

Sélectionné par le Guide Gault et Millau 2012, un vin floral, exotique, moelleux, avec une belle matière et une minéralité intéressante.

Il se mariera avec charme sur un foie gras avec un confit d’oignon, à l’apéritif, sur une bûche glacé de noël au pain d’épice ou aux fruits rouges.

2009 : un millésime exceptionnel et puissant, 10 ans de cave

Dessauve

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007

Médaille d’Or au Gewurztraminer du Monde et Sélectionné par le Guide Bettane et Dessauve 2012 ; ce vin est d’exception et saura surprendre les amateurs de grandes douceurs et les plus fins palais.

Idéal sur un dessert copieux tel qu’un moelleux au chocolat, une fondue au 3 chocolats ou tout simplement à la place d’un dessert.

2007 : un millésime qui a su faire ses preuves avec des Vendanges Tardives inoubliables et surtout de garde. 10-15 ans de cave.

Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2010

Dégusté par le meilleur sommelier du Monde en 2013 : Paolo Basso

«  Mes félicitations au vigneron, beau bouquet, beaucoup de fruit exotique, beau litchi, belle fraîcheur en final, très bien équilibré, très jolie vin... »

Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2011

Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard 2015 89/100

Nez élégant, pétale de rose, épices fines, fruits à chair blanche. Attaque veloutée, belle exubérance aromatique évoluant nettement en faveur des épices.

Il s’accordera parfaitement avec des plats épicés, des fromages bleus ou à l’apéritif

2011 : Un millésime où le travail des vignerons a été déterminant pour gérer les aléas climatiques : les gestions de la sécheresse de printemps et des températures élevées lors de la vendange, associées à un tri lors de la récolte. Mais pour nous cela a été les facteurs de réussite pour ce millésime.

Pinot Gris Grand Cru Steinert 2010

Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard 2015 89/100

Nez racé d’une grande netteté, pêche blanche, dimension exotique sur l’ananas, et la réglisse. Au palais un vin charnu, gourmand, épicé, qui s’exprime avec exubérance, porté par une fine vivacité et une puissante minéralité.

Idéal à l’apéritif mais surtout pour accompagner le foie gras.

2010 : Les vins du millésime, frais et fruités expriment pleinement les caractéristiques communément reconnues aux vins d’Alsace et laissent envisager de belles évolutions. Le savoir-faire en cave a été capital (élevage sur lies fines notamment) pour parfaire les équilibres dans les vins.

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011

Médaille Club OR + Guide Gilbert et Gaillard 2015 91/100

Nez complexe, sur la pêche blanche, le fruit exotique, pointe minérale et note grillé. Bouche ronde, veloutée, concentrée, de raisin sec, ananas confit, et de mangue, beaux épices. Une merveille.

Vin d’apéritif, ou pour accompagner des desserts gourmands au chocolat.

2011 : Un millésime où le travail des vignerons a été déterminant pour gérer les aléas climatiques : les gestions de la sécheresse de printemps et des températures élevées lors de la vendange, associées à un tri lors de la récolte. Mais pour nous cela a été les facteurs de réussite pour ce millésime.

Pinot Gris Grand Cru Steinert Vendanges Tardives 2011

Médaille d’Or Pinot Gris du Monde 2014

Nez intense, avec une dominance sur l’abricot, la mirabelle et quelque note de miel. L’attaque en bouche est sur la rondeur du fruit jaune et du cépage, équilibré par une belle minéralité, un vin gastronomique.

Il sera parfait sur un foie gras, ou à déguster juste comme ça entre amis.

2011 : Un millésime où le travail des vignerons a été déterminant pour gérer les aléas climatiques : les gestions de la sécheresse de printemps et des températures élevées lors de la vendange, associées à un tri lors de la récolte. Mais pour nous cela a été les facteurs de réussite pour ce millésime.

Muscat 2011 : 2 Etoiles au Guide Hachette 2014

«  Le meilleur muscat de cette édition, né sur une soixantaine d’ares d’argilo-calcaires. Jaune clair aux reflets verts, il livre un bouquet intense et élégant de fruits frais mâtinés de notes florales.  Le palais, tendu en attaque, se révèle croquant à souhait, fin et long, adouci par une pointe de sucres résiduels (6 g/l). Un vin harmonieux et flatteur. »

Idéalement servie à l’apéritif, avec des asperges, un saumon à l’oseille.

2011 : Un millésime où le travail des vignerons a été déterminant pour gérer les aléas climatiques : les gestions de la sécheresse de printemps et des températures élevées lors de la vendange, associées à un tri lors de la récolte. Mais pour nous cela a été les facteurs de réussite pour ce millésime.

Pinot gris Grand Cru Pfersigberg Sélection de Grains Nobles 2011

Sélectionné par le Guide Hachette 2015

Si la robe dorée montre des reflets orangés, le nez reste discret, jouant sur des notes florales, confites, miellées et grillées. En bouche, ce liquoreux apparaît plus intense, sans être d’une extrême concentration. On apprécie son ampleur, sa rondeur et la belle acidité qui souligne la finale. On retrouve les arômes grillées, associés à d’intenses nuances de sur maturation, rappelant les fruits confits.

Il se mariera à merveille avec un foie gras, ou un dessert aux fruits jaunes.

2011 : Un millésime où le travail des vignerons a été déterminant pour gérer les aléas climatiques : les gestions de la sécheresse de printemps et des températures élevées lors de la vendange, associées à un tri lors de la récolte. Mais pour nous cela a été les facteurs de réussite pour ce millésime.

Crémant d’Alsace Brut Rosé

1 Etoile au Guide Hachette 2016

Ce Crémant Rosé à la robe légèrement orangée ne manque pas d’atouts, avec son nez aux fruits généreux nuancés de notes de pains grillé et son palais bien équilibré entre rondeur et fraicheur, fruité et long.

Recommandé par le Guide Hachette sur un colombo de poulet.

Riesling Grand Cru Eichberg 2013

Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard 2015 88/100

Nez expressif, accent minéral sur un fond d’agrumes (orange, pamplemousse) sur muris. Bouche riche et tendue où les mêmes arômes s’expriment généreusement et avec précision. Beau riesling marqué par son terroir.

Ce vin est recommandé avec des poissons, des fruits de mers et crustacés, mais aussi sur une viande blanche en sauce, ou un fromage à pâte dure comme le compté. 2013 : un millésime difficile avec de petite récolte. Les Crémants d’Alsace font partie des grandes réussites de ce millésime. Il a produit aussi d’excellents vins tranquilles, équilibrés et généreux en fruit. Les Pinot Gris et les Gewurztraminer sont particulièrement frais avec des degrés d’alcool maîtrisés et donc de beaux équilibres, tout-à-fait propices à une utilisation gastronomique. Les Pinot Noirs sont bien colorés avec de bons équilibres tanins /acidité.

Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg 2012

Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard 2015 88/100

Nez agréable évoquant les fruits à noyau jaunes (pêche, prune), touche fumée. Attaque souple, bouche tendre et charnue qui amène quelques nuances épicées à la gamme aromatique, cuvée expressive réussie.

Il est idéalement servi pour accompagner le foie gras, mais aussi tout simplement en apéritif pour les plus gourmands.

2012, un grand millésime pour les vins alsaciens. On a pu souligner la très grande qualité de tous les Pinots. Les Pinot Blanc sont frais et très aromatiques. Mention spéciale pour les Pinot Gris qui sont les grands gagnants de ce millésime avec de très beaux équilibres alcool/acidité. Les Muscat présentent du fruité et du croquant. Les Gewurztraminer ont été récoltés à des niveaux de maturité optimaux faisant la part belle aux équilibres propres, aux vins de gastronomie. Ils combinent ainsi fraîcheur, fruité, et notes épicées.